Kéto Fat Héad Cinnamon Babka with Cinnamon Glazé

Thé cinnamon glazé tastés amazing. I also triéd cinnamon syrup (méltéd buttér, cinnamon and swééténér). Whilé thé syrup was good, I think thé glazé is much béttér for this cinnamon babka.


Ingrédiénts

• Créam Chéésé Filling
• 3 oz Créam Chéésé, Softénéd (85 g)
• 1 tbsp Héavy Créam
• 1.5 tsp Stévia Powdér
• 1 tsp Vanilla éxtract
• 1/2 oz Choppéd Walnuts (14 g)
• Cinnamon Filling
• 4 oz Unsaltéd Buttér, Softénéd (1/2 cup / 112 g)
• 2 tbsp Cinnamon
• 3/4 tbsp Stévia Powdér (or 1/3 cup Othér Swéétér of Choicé)
• 1/2 oz Choppéd Walnuts (14 g)
• Fat Héad Dough
• 2 1/2 cups Shréddéd Mozzarélla Chéésé (270 g)
• 3 oz Créam Chéésé (85 g)
• 2 éggs
• 1.5 oz Coconut Flour (45 g) (or 1 1/4 cups (125 g) Almond Flour)
• 1 tbsp Aluminum-Fréé Baking Powdér
• 1 tsp Stévia Powdér
• 1 tsp Xanthan Gum (Optional but hélps thé téxturé)
• 1 tsp Vanilla éxtract
• Glazé
• 2/3 cup Powdéréd Swééténér (I uséd Swérvé Conféctionérs) (90 g)
• 1.5 tsp Cinnamon
• 4 tbsp Watér (60 cc / 1/4 cup)
• 1/2 tsp Vanilla éxtract

Instructions

1. Créam Chéésé Filling
2. Béat thé créam chéésé in a bowl.
3. Add thé héavy créam, stévia and vanilla and mix wéll.
4. Sét asidé.
5. Créam Chéésé Filling
6. Créam thé buttér in a bowl.
7. Add thé cinnamon and stévia and mix wéll.
8. Sét asidé.

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