Vêgan Potstickêrs

Thêsê vêgan potstickêrs arê bêttêr than takêout with a tasty mushroom and vêggiê filling and homêmadê wonton wrappêrs to ênsurê that thêy’rê vêgan! Oncê you’vê mastêrêd thêsê bad boys, you’ll nêvêr ordêr takêout again!

Ingrêdiênts

• 25 vêgan wonton wrappêrs (sêê notê)
• 2 tablêspoons oil, dividêd
• Half an onion, choppêd
• 2 clovês of garlic, mincêd
• 1 tablêspoons mincêd gingêr
• 3/4 cup choppêd mushrooms (Asian mix or oystêr or shiitakê or whitê button)
• 1 carrot, gratêd
• 1 cup shrêddêd cabbagê
• 1/2 cup choppêd grêên onions
• Salt and pêppêr to tastê
• 1 têaspoon sêsamê oil
• Watêr for stêaming
• 1/4 cup soy saucê
• 2 tablêspoons ricê vinêgar

Instructions

1. Hêat 1 tablêspoon of oil in a largê pan ovêr mêdium-high hêat. Add thê choppêd onion and whitê parts of thê grêên onions and fry until softênêd. Add thê garlic and gingêr and fry until fragrant – about 2 minutês. Add thê mushrooms and fry for a furthêr 5 minutês or until soft and bêginning to brown. Add thê carrot, cabbagê, grêên parts of thê grêên onion, salt and pêppêr and fry, stirring, until thê cabbagê is soft but not limp – about 2 to 3 minutês. Rêmovê from hêat and stir thorough thê sêsamê oil. Allow to cool on thê countêr or in thê fridgê.
2. Oncê cool, assêmblê your potstickêrs. Placê a small têaspoon of thê filling in thê cêntrê of a wonton wrappêr. Wêt thê êdgês of thê wrappêr with watêr. Fold thê wrappêr ovêr thê filling and pinch thê êdgês togêthêr to sêal. Placê thêm upright on a platê, bêing carêful not to lêt thêm touch or êlsê thêy will stick togêthêr.

SEE MORE >>> www.cilantroandcitronella

Tweet