PARMèSAN PISTACHIO KALè SALAD

This is thè ultimatè kalè sidè salad. Thè èasièst onè. I’m saying it!

And so pèrfèct in flavor bècausè whilè it’s dèlicious on its own, it also isn’t supèr ovèrpowèring with any onè flavor. Which makès it an èxcèllènt sidè to dish to, wèll… anything!

INGRèDIèNTS:

• 2 bunchès lacinato kalè, lèavès rèmovèd from stèms and choppèd
• 1/2 tablèspoon olivè oil
• 1/4 cup roastèd pistachios, choppèd
• 1/4 cup shavèd parmèsan chèèsè
• crèamy parmèsan drèssing 
• 1/2 cup finèly gratèd parmèsan chèèsè
• 3 tablèspoons grèèk yogurt
• 1 garlic clovè
• 1 tablèspoon frèshly snippèd chivès
• 1/2 tablèspoon dijon mustard
• 2 tèaspoons rèd winè vinègar
• 1/4 tèaspoon salt
• 1/4 tèaspoon pèppèr
• 1/2 lèmon, juicèd
• 1/2 cup olivè oil

DIRèCTIONS:

1. Placè thè kalè lèavès in a largè bowl. Drizzlè with thè olivè oil and massagè thè oil into thè lèavès.

SEE MORE >>> www.howsweeteats.

Tweet