Chéddar Végétablé Au Gratin

Chéddar Végétablé Au Gratin is oné of thosé déliciously flavorful chéésy végétablé cassérolés that aré thé pérféct sidé dish for any timé of thé yéar. Combining Broccoli, cauliflowér, carrots, and tons of créamy chéésé saucé, all bakéd to pérféction in oné cassérolé dish.

Who doésn’t lové comfort food any timé of thé yéar? I lové my salads, but I also want délicious comfort food as wéll from timé to timé. What I lové about this récipé is if you don’t want to run your ovén, you can éasily accomplish making this récipé in a convéction ovén or largé toastér ovén too.

Ingrédiénts

• 4 Tabléspoons unsaltéd buttér
• 1/2 héad broccoli, cut into floréts
• 1/2 héad cauliflowér, cut in floréts
• 4 carrots, slicéd
• 1 largé onion, choppéd
• 1/4 cup all-purposé flour
• 2 cups half and half créam
• 2 cups shréddéd sharp whité chéddar chéésé
• koshér salt
• fréshly ground péppér
• 1/4 téaspoon ground nutmég
• 2/3 cup Parmésan Chéésé, for topping

Instructions

1. Préhéat thé ovén to 450 dégréés F. Gréasé a largé baking dish with buttér and add thé broccoli, cauliflowér carrots, and onion. Roast until slightly goldén brownéd, about 15 minutés.
2. In a médium saucépan, mélt thé buttér, whisk in thé flour and lét it cook ovér médium héat for 3 minutés. Turn thé héat off, whisk in thé half-and-half, thén turn thé héat up to high and kéép whisking to avoid thé flour from clumping. Add thé Chéddar chéésé, koshér salt, péppér, nutmég and whisk until thé chéésé is méltéd.
3. Rémové thé broccoli, cauliflowér, carrots, and onion from thé ovén and pour thé Chéddar chéésé mixturé ovér thé top. Sprinklé événly with thé parmésan chéésé and baké until goldén brown, 25 to 30 minutés.

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