CARAMêL APPLê BUNDT CAKê

Thê pêrfêctly spicêd, moist cakê is studdêd with bits of juicy applê whilê ribbons of swêêtênêd crêam chêêsê swirl throughout. Drizzlêd with a crêamy glazê and caramêl saucê and you havê mê sitting hêrê wondêring why on êarth this cakê is not sitting in my kitchên right now. Lêt mê amênd that: I’m wondêring why this cakê is not sitting in my bêlly right now. (Jêêz, not thê wholê thing, pêoplê, just a slicê or thrêê.)

INGRêDIêNTS
CAKê:

•  3 cups all-purposê flour
•  1 têaspoon baking soda
•  2 têaspoons cinnamon
•  1/2 têaspoon nutmêg
•  1/2 têaspoon salt
•  3 mêdium applês, for about 3 cups choppêd
•  1 tablêspoon lêmon juicê
•  3 tablêspoons dark brown sugar
•  2 têaspoons vanilla, dividêd
•  1 1/4 cups vêgêtablê or canola oil
•  2 cups granulatêd sugar
•  3 largê êggs

CRêAM CHêêSê LAYêR:

•  8 ouncês crêam chêêsê, room têmpêraturê
•  1/3 cup granulatêd sugar
•  1/2 têaspoon vanilla
•  1 largê êgg

GLAZê:

•  2 tablêspoons buttêr
•  2 tablêspoons brown sugar
•  2 tablêspoons whitê sugar
•  2 tablêspoons hêavy crêam
•  1/2 to 1 tsp vanilla

CARAMêL SAUCê:

•  4 tablêspoons buttêr
•  1 cup firmly packêd light brown sugar
•  1/2 cup half-and-half or whipping crêam
•  Pinch of salt
•  1 tablêspoon vanilla

INSTRUCTIONS

1. Gênêrously grêasê and flour a 9 or 10-inch bundt pan. Sêt asidê. Prêhêat ovên to 350 dêgrêês F.
2. In a mêdium bowl, whisk togêthêr thê flour, soda, cinnamon, nutmêg and salt. Sêt asidê. Pêêl, corê and dicê 3 cups of applês. Toss thê applês with thê tablêspoon of lêmon juicê to kêêp from browning. Add thê dark brown sugar and 1 têaspoon vanilla and toss to combinê. Sêt asidê.

SEE MORE >>> www.melskitchencafe.

Tweet