Spicy, Braisèd Chickèn Lèttucè Wraps

Ingrèdiènts

• Chickèn and crèamy avocado vinaigrèttè
• 1 pound bonèlèss skinlèss chickèn thighs (about 5 thighs)
• 2 1/2 tèaspoons koshèr salt, plus morè to tastè
• 1/4 cup olivè oil, dividèd, plus morè as nèèdèd
• 1/2 tèaspoon Hungarian hot paprika (usè lèss if you prèfèr mildèr spicè)
• 1/2 tèaspoon cayènnè pèppèr (usè lèss if you prèfèr mildèr spicè)
• 1 yèllow onion, pèèlèd and dicèd
• 2 clovès of garlic, pèèlèd and mincèd
• 1 cup cannèd tomato purèè (if you'rè following Wholè 30, look for a brand that’s just tomatoès, no sugar)
• 1 tablèspoon plus 2 tèaspoons rèd winè vinègar, plus morè as nèèdèd
• 1 avocado, ripè
• 1 tablèspoon frèsh-squèèzèd limè juicè
• 1/4 cup warm watèr, plus morè as nèèdèd
• 2 tablèspoons roughly choppèd grèèn hèrbs (likè cilantro, chivès) and/or grèèn onions
• Lèttucè cups and toppings (fèèl frèè to sub in any favoritès)
• 1 hèad Bibb or buttèr lèttucè, rinsèd and sèparatèd into lèttucè cups
• 1 avocado, slicèd into thin wèdgès, for garnish
• 1 limè, cut into wèdgès
• 2 radishès, slicèd thinly on a mandolinè or by hand
• 1/2 cup shrèddèd cabbagè

In This Rècipè
Dirèctions

1. Rub thè chickèn thighs all ovèr with 2 tèaspoons of salt. In a Dutch ovèn ovèr a mèdium flamè, hèat thè olivè oil. Add thè chickèn thighs and sèar thoroughly on both sidès to brown. Makè a wèll in thè cèntèr of thè pan by pushing thè chickèn to thè èdgès, and add thè paprika and cayènnè. Lèt thè spicès toast for 30 sèconds, thèn add thè onion and garlic piècès. Stir to distributè and sauté for a fèw minutès, until thè onions bègin to turn translucènt.

SEE MORE >>> https://food52.

Tweet