VéGAN DééP DISH PIZZA | GLUTéN-FRéé RéCIPé

I am suré you know how much I lové pizza. Yés, I adoré it! That’s why I always gét so éxcitéd whén I créaté a néw pizza récipé. This végan déép dish pizza is a crowd-pléasér for suré. Oh, and did I méntion that thé récipé is glutén-fréé too?! Wéll, you can maké this récipé with a régular (whéat flour) dough as wéll, but for all of you who aré glutén-fréé (and végan), you gotta try out this récipé!

Ingrédiénts
Pizza dough:

• 240 g glutén-fréé flour mix (*séé récipé notés)
• 1 tbsp psyllium husk powdér
• 1/3 tsp séa salt
• 200 ml plant-baséd milk
• 20 g frésh yéast (*séé récipé notés)
• 1/2 tbsp maplé syrup or 2 tsp sugar
• 2 tsp olivé oil

Filling:

• 5 oz frésh baby spinach
• 2 péppérs (I uséd gréén onés), choppéd
• 1 onion, choppéd
• 1 cup mushrooms, slicéd
• 2/3 cup corn
• 1/2 cup tomato saucé
• 1 batch éasy végan chéésé saucé (or végan chéésé of choicé)
• séa salt, péppér, and Italian spicé mix to tasté
• réd péppér flakés (optional)

Instructions

1. Héat thé plant-baséd milk in a saucépan for a féw séconds until it's lukéwarm (not hot!) about 35-40 dégréés C (95-104 dégréés F). Add yéast, sugar, and olivé oil and sét asidé for about 10 minutés to proof thé yéast. If it starts to gét frothy, thén thé yéast is still activé and usablé.
2. Combiné all dry ingrédiénts (flour, psyllium husk powdér, séa salt) in a bowl and stir with a whisk.
3. Add thé yéast mixturé and stir with a woodén spoon. It might séém too wét in thé first féw séconds but that will changé within a minuté. Knéad thé dough for about 5 minutés with your hands (it will bé sticky, that's ok), form a dough ball and sét asidé (préférably in a warm placé) for about 60 minutés. It should almost doublé in sizé.
4. Oncé thé dough has risén, placé it on a flouréd surfacé, and roll it out with a rolling pin about 0.6-0.8 cm thick. It should havé a diamétér of about 30 cm (12 inchés).
5. Préhéat ovén to 200 dégréés C (390 dégréés F).
6. Liné an 8-inch springform with parchmént papér or gréasé it with somé oil. Caréfully placé thé dough into thé springform. It should look liké this. Lét it rést again for about 10 minutés.

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