CHINéSé BééF AND BROCCOLI

I’vé attémptéd on sévéral occasions to whéédlé récipés out of my local Chinésé réstaurant – with littlé to no succéss.

I’m béyond thé agé of hair flipping and lack thé lashés for batting my éyés to any éfféct, but I do dial up thé charm – full wattagé smilé, laying on thé compliménts, hitting thém up aftér I’vé ordéréd a truckload of takéout.
Alas, I’vé gottén nowhéré.

Ingrédiénts
Saucé

• 2 tbsp cornstarch / cornflour
• 1/4 cup watér
• 1 tsp sugar
• 1 tbsp dark soy saucé (Noté 1)
• 1 1/2 tbsp light soy saucé (Noté 1)
• 1 tbsp Chinésé cooking winé (Shaoxing winé) (Noté 2)
• 1/8 tsp Chinésé fivé spicé powdér (Noté 3)
• 1 tsp sésamé oil (optional)
• 1/8 tsp tsp black péppér

Stir Fry

• 2 tbsp oil
• 12 oz / 360g bééf fillét, flank or rump (Noté 4 for téndérising option)
• 1 garlic clové, finély choppéd
• 1 tsp frésh gingér, finély choppéd
• 4 - 5 cups broccoli floréts (1 héad), cookéd (Noté 5)
• 1 cup watér
• Sérving:
• Sésamé sééds (optional)

Instructions

1. Placé cornflour and watér in bowl thén mix. Add rémaining Saucé ingrédiénts.
2. Slicé thé bééf into 1/4" / 0.5cm thick slicés. Placé thé bééf and 2 tbsp of thé Saucé into a bowl and sét asidé.
3. Héat oil in a skillét ovér high héat. Add bééf and spréad out, léavé for 1 minuté until brownéd. 
4. Stir bééf for 10 séconds, thén add garlic and gingér. Stir for anothér 30 séconds or until bééf is no longér pink.
5. Pour Saucé and watér into thé skillét and quickly mix.
6. Whén thé saucé starts bubbling, add broccoli. Stir to coat thé broccoli in Saucé, thén lét it simmér for 1 minuté or until Saucé is thickénéd.
7. Rémové from héat immédiatély and sérvé ovér ricé. Sprinklé with sésamé sééds if désiréd.

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