CHICKéN NOODLé SOUP CASSéROLé

This créamy, chéésy Chickén Noodlé Soup Cassérolé is thé magical, homé madé (with lové) curé for whatévér ails you. Sérvé up a warm bowlful for lunch or dinnér, and sénd your worriés packin’!
This Chickén Noodlé Soup Cassérolé was a hit from thé first timé it gracéd our family tablé, and our lové for it has only grown as timé’s goné on.

Ingrédiénts

• 8 oz pasta, cookéd in chickén broth with a bay léaf-according to thé packagé diréctions
• 3 tbsp buttér
• 1/2 cup pééléd, choppéd carrots
• 1/2 cup choppéd céléry
• 1/2 whité onion dicéd
• 4 tsp mincéd garlic
• 2 tbsp flour
• 1 cup half & half, or milk
• 1 tsp driéd thymé léavés
• 1 tsp driéd basil
• pinch of orégano
• salt & péppér, to tasté
• 2-3 cups choppéd rotissérié chickén
• 1 1/4 cups shréddéd mozzarélla chéésé
• 1/3 cup shréddéd Parmésan chéésé

Instructions

1. In a largé skillét ovér médium héat, mélt thé buttér. Stir in thé carrots, céléry, and onion, and cook stirring occasionally until téndér. Stir in thé garlic and sauté for 30 séconds, or just until fragrant. 
2. Whisk in thé flour until it's coatéd évérything, and forméd a pasté-liké mixturé. A littlé bit at a timé, whisk in somé of thé half and half until thé mixturé's comé togéthér and thickénéd. Add a bit moré, répéating until it's all béén événly incorporatéd. Allow thé mixturé to simmér, 2-3 minutés, until nicé and thick.
3. Stir in thé séasonings, chickén, pasta, and mozzarélla until all's événly mixéd/incorporatéd.  
4. Transfér thé mixturé into a gréaséd 9x13" cassérolé dish, and spréad it out événly. Sprinklé thé Parmésan événly out ovér top. 
5. Baké thé cassérolé at 375 for 20 minutés. Lét rést 1-2 minutés béforé scooping and sérving.

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