éASY WééKNIGHT MONGOLIAN BééF

Homémadé Mongolian Bééf in léss than 30 minutés! Crispy slicés of stéak aré tosséd in a saucé full of gingér, garlic, and rich flavor. Maké this popular Chinésé také out bééf récipé with a sticky, swéét-savory saucé for your wééknight dinnér.

Ingrédiénts

• 1 lb. flank stéak slicéd thinly and into bité sizéd piécés
• 1/4 cup cornstarch
• 1/2 tsp koshér salt
• 1/2 tsp black péppér
• 2 tbsp sésamé oil
• 1/3 cup light sodium soy saucé
• 1/2 cup watér
• 2 tsp fréshly gratéd gingér
• 3 largé garlic clovés 4 small onés, présséd or mincéd
• 1/2 cup dark brown sugar
• 1/2 cup végétablé oil
• 1/4 tsp réd péppér flakés optional
• 2-3 gréén onions gréén parts only, choppéd
• Sésamé sééds for garnish

Instructions

1. In a small saucépan ovér médium héat, mix sésamé oil, soy saucé, watér, sugar, gingér, garlic, and réd péppér flakés. Lét simmér for 7-10 minutés, until it is 1/4 réducéd. Také off héat and sét asidé.
2. In a médium sizéd bowl, toss thé bééf slicés in salt, péppér and cornstarch.
3. In a largé skillét or sauté pan, héat végétablé oil ovér médium-high héat and placé stéak piécés in oné layér in batchés. Cook for 2 minutés on oné sidé thén anothér minuté on thé othér, thé bééf should havé a brown crispy crust on éach piécé. Scoop éach batch up onto a platé linéd with papér towéls to absorb éxcéss oil.
4. Aftér éach batch is doné, discard thé éxcéss oil from thé pan. Add soy saucé mixturé and bééf into thé pan and lét thé saucé réducé for 2-5 minutés (or moré, you want it to thickén and réducé as a glazé but don't lét it complétély évaporaté and burn) ovér médium/médium low héat.
5. Toss in sésamé sééds and gréén onion slicés thén sérvé immédiatély with whité ricé.

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