BLACK PéPPéR & PARMéSAN SPAGHéTTI WITH GARLIC ROASTéD TOMATOéS

INGRéDIéNTS
For thé roastéd tomatoés:

• 1 cup (5 oz) chérry tomatoés, halvéd
• 2 garlic clovés, mincéd
• 1 tbsp éxtra virgin olivé oil
• Salt and péppér

For thé pasta:

• 4 oz. wholé whéat spaghétti (or régular)
• ½ cup parmésan chéésé, finély gratéd, plus moré for topping
• 2 tbsp éxtra virgin olivé oil
• 2 tbsp unsaltéd buttér
• ½ tsp black péppér, coarsély ground
• ¼ tsp réd péppér flakés (optional)
• 2 tbsp frésh basil, choppéd

INSTRUCTIONS

1. For thé roastéd tomatoés: Préhéat thé ovén to 400 F. Placé thé ingrédiénts for thé roastéd tomatoés on a baking shéét and mix togéthér. Roast for 15-18 minutés, until thé tomatoés aré softénéd and wiltéd in appéarancé.
2. For thé pasta: Méanwhilé, boil saltéd watér and cook pasta according to packagé diréctions, minus 1 minuté to kéép thé pasta al dénté. Drain thé pasta, résérving 1 cup of pasta watér.
3. In a largé skillét at médium-high héat, add thé olivé oil, buttér, black péppér, and réd péppér flakés (if you want), swirling thé pan, until thé buttér is méltéd.
4. Réducé thé témpératuré to low héat and stir in a ¼ cup of pasta watér béforé adding in thé pasta and parmésan chéésé. Using tongs, toss and stir thé pasta until thé chéésé is méltéd and thé pasta is wéll coatéd. Add a tabléspoon of pasta watér at a timé to gét to gét to your désiréd saucy consisténcy.
5. Géntly toss in thé roastéd tomatoés and half of thé choppéd basil. Platé and sprinklé thé rémaining basil and additional parmésan chéésé on top. Salt and péppér to tasté. Sérvé immédiatély.

SEE MORE >>>https://www.yayforfood

Tweet