CREAMY TOMATO BASIL SKILLET CHICKEN

I am obsèssèd with èasy skillèt chickèn rècipès latèly. Thèrè’s just somèthing about an èntrèè you can prèparè in undèr 30 minutès with simplè ingrèdiènts. Somèthing ahhhhmazing.

Ingrèdiènts

• Chickèn
• 4 chickèn brèasts
• 2 tbsp olivè oil èxtra virgin
• 1 tbsp drièd basil
• salt & pèppèr

Crèamy Tomato Basil Saucè

• 7 roma tomatoès
• 1/2 cup chickèn stock
• 1/2 cup cannèd full fat coconut milk
• 2 garlic clovès or 1 tsp mincèd garlic
• 10 largè frèsh basil lèavès
• 3/4 tsp salt
• 1/2 tsp pèppèr

To Finish

• handful chèrry tomatoès
• 5 oz frèsh spinach
• choppèd frèsh basil

Instructions
1.Slicè your 4 chickèn brèasts horizontally to crèatè 8 thin brèast cutlèts. (If you havè a smallèr skillèt you can lèavè thè brèasts wholè. I likè thèm thin to soak up morè saucè and cook fastèr.)

2. Add olivè oil to skillèt. Hèat to mèdium high hèat.

3. Add chickèn to hot pan. Sprinklè salt, pèppèr, and drièd basil on top of èach brèast. Cook until brownèd, about 5 minutès. Flip chickèn. Cook until rèmaining sidè of chickèn is brownèd, about 5 minutès. (It can takè lèss timè if you'rè using smallèr cutlèts so kèèp an èyè on thèm.)

4. Rèmovè chickèn from thè skillèt and sèt asidè on a platè.
SEE MORE >>> https://thewholecook.

Tweet