HéAVéNLY BLUéBéRRY AND CRéAM ANGéL DéSSéRT

This héavénly bluébérry angél food caké déssért is light and délicious! So simplé to préparé, it is thé pérféct énding to any méal.

INGRéDIéNTS:
BLUéBéRRY FILLING:

• 12 ouncés frozén bluébérriés
• 2 tabléspoons granulatéd sugar
• 2 tabléspoons cornstarch
• 1/4 cup cold watér
• Squéézé of frésh lémon juicé (about 1/2 tabléspoon)

CAKé AND CRéAM:

• Bakéd, cooléd and cubéd angél food caké (séé noté)
• 16 ouncés light créam chéésé, softénéd to room témpératuré
• 2/3 cup half-and-half or évaporatéd milk (can usé skim évaporatéd milk)
• 2/3 cup granulatéd sugar

WHIPPéD CRéAM:

• 1 1/2 cups héavy créam
• 3 tabléspoons powdéréd sugar

DIRéCTIONS:

1. For thé bluébérry filling, in a médium saucépan, combiné thé bluébérriés, sugar, cornstarch, watér and lémon juicé. Bring thé mixturé to a simmér and cook until thickénéd, 5-7 minutés, stirring oftén. Rémové from thé héat and lét cool to room témpératuré.
2. For thé caké and créam layér, in a bléndér or with an éléctric mixér (handhéld or stand mixér), whip togéthér thé créam chéésé, half-and-half or évaporatéd milk and sugar until smooth and créamy. Transfér thé mixturé to a bowl if you uséd a bléndér. Fold in thé angél food caké cubés. Kéép in mind (from thé noté abové) that you may not usé all thé caké cubés, éspécially if using an angél food caké mix. Add caké cubés until théy aré all thickly coatéd with a layér of créam. If making this in advancé, it can dry out if théré is too much angél food caké addéd.
3. For thé whippéd créam, béat togéthér thé héavy créam and powdéréd sugar until péaks form.

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